- Acompanhar e realizar os testes de P&D junto com a produção nas atividades de desenvolvimento, reformulação e melhoria contínua de produtos (formulações e processos). Planejar e acompanhar testes de bancada visando o escalonamento e e produção industrial.
- Garantir que novos produtos e reformulações atendam aos requisitos de qualidade, custo-alvo, shelf life e legislação sanitária vigente (ANVISA).
- Elaborar e manter atualizadas fichas técnicas, especificações de produto e documentação de processo.
- Executar projetos de escalabilidade da cozinha industrial para a planta fabril, assegurando fidelidade técnica e viabilidade produtiva.
- Apoiar a área de marketing no desenvolvimento de produtos alinhados a demandas de mercado e tendências do setor de confeitaria/alimentos.
- Auxiliar no gerencimento de cronogramas de projetos de P&D, priorizando entregas conforme planejamento estratégico da empresa. Identificar, avaliar e desenvolver ingredientes e fornecedores alinhados às necessidades técnicas de P&D Selecionar, treinar e desenvolver a equipe sob sua supervisão, seja direta ou indireta, promovendo capacitação técnica contínua. Atuar em projetos interdisciplinares com qualidade, produção, supply chain e comercial.
- Elaborar relatórios técnicos e apresentar resultados de projetos às lideranças da empresa.
- Acompanhar indicadores de desempenho da área, como prazo de desenvolvimento, custo-alvo, índice de aprovação sensorial e conformidade regulatória.
- Documentar e registrar formulações, processos e resultados de testes de forma sistemática. Suportar a equipe de qualidade em auditorias, laudos técnicos e fichas técnicas de produto
- Apoiar o time comercial com informações técnicas para apresentações e reuniões com clientes. dentificar riscos, gargalos e oportunidades de melhoria nos processos de desenvolvimento, propondo soluções que contribuam para a eficiência e a inovação da empresa.
Escolaridade mínima: Graduação em Engenharia de Alimentos, Química,Farmácia, Tecnologia em Alimentos, Nutrição ou áreas correlatas. Experiência: 3 a 5 anos em P&D no setor de alimentos, preferencialmente em confeitaria ou indústria de doces, incluindo vivência em coordenação ou supervisão de equipes técnicas. Conhecimentos / cursos específicos: Boas Práticas de Fabricação (BPF), legislação sanitária (ANVISA/MAPA), rotulagem de alimentos, formulação e processos produtivos de confeitaria/alimentos industrializados. Benefícios: Assistência Médica / Medicina em grupo, Assistência Odontológica, Seguro de Vida em Grupo, Tíquete Refeição, Tíquete Alimentação, Vale Transporte, Participação nos lucros Regime de contratação: CLT (Efetivo) Horário: Segunda a sexta-feira, das 9h as 18h48