Descrição da empresa
Porquê trabalhar na Accor?
Somos muito mais do que um líder mundial na área da hospitalidade.
Na Accor, apoiamos o seu crescimento e desenvolvimento todos os dias, proporcionando-lhe oportunidades de aprendizagem e garantindo que o seu trabalho contribui para um propósito maior.
Ao juntar-se à Accor, cada capítulo da sua história é escrito por si e, juntos, podemos imaginar a hospitalidade de amanhã.
Descubra tudo o que o espera na Accor.
Faça o que gosta, cuide do mundo e ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS
Descrição do emprego
Sub-Chefe de Sala – NOVOTEL LISBOA
Missão
Garantir a gestão diária das operações de F&B, assegurando a qualidade do serviço, satisfação do cliente, organização da equipa e cumprimento dos procedimentos definidos.
Principais Responsabilidades
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Coordenar e supervisionar diariamente as operações de Restaurante, Bar, Pequeno-Almoço e Banquetes/Eventos.
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Garantir a correta abertura, preparação, funcionamento e fecho dos diferentes pontos de venda.
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Distribuir tarefas e organizar a equipa durante os diferentes serviços.
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Realizar briefings operacionais e garantir uma comunicação eficaz entre Sala, Cozinha e restantes departamentos.
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Garantir o cumprimento dos standards de serviço e procedimentos operacionais do hotel.
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Acompanhar ativamente o serviço e assegurar elevados níveis de satisfação do cliente.
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Gerir reclamações e situações operacionais, garantindo uma resolução rápida e adequada.
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Garantir o cumprimento dos procedimentos de HACCP, higiene e segurança alimentar, incluindo os respetivos registos.
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Supervisionar os procedimentos de caixa, POS e fechos diários.
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Garantir a correta utilização, conservação e organização dos equipamentos e materiais de F&B.
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Reportar ocorrências, necessidades e oportunidades de melhoria ao Diretor de F&B.
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Apoiar diretamente o Diretor de F&B na gestão diária do departamento e implementação dos planos de ação.
Qualificações
Perfil
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Experiência em funções de supervisão/chefia em F&B, preferencialmente em hotelaria.
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Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas.
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Forte orientação para o cliente e qualidade de serviço.
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Conhecimentos de HACCP e controlo operacional de F&B.
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Capacidade de decisão e resolução de problemas.
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Português e inglês.
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Flexibilidade e disponibilidade para trabalhar por turnos.